• 新発売

    三陸吉次だしのラーメン

    フリーズドライ麺が届ける茹でたての感動

    現代の技術と職人の技を融合させた進化的製法で、また１つ新商品が誕生しました。

    お湯を注いで４分待てば、独自の特殊製法でふんわり仕上げたフリーズドライ麺が生麺のような食感に。フリーズドライとは思えない、絶妙なコシと喉ごしが味わえます。

    高級魚として知られる三陸産吉次の出汁は、上品で深いコクが自慢。簡単な短時間調理でプロの味が再現できます。常温保存が可能なため保管にも便利です

    三陸吉次だしのラーメン カップタイプ2食セット

    1,500円（税込1,620円）

    カップタイプ4食セット

    3,000円（税込3,240円）

    賞味期限：製造から150日

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    フリーズドライラーメン

    どんぶりに麺とお湯を入れ、
    ラップをかけて４分。
    本格ラーメンのできあがり。

    三陸吉次だしのラーメン

    袋タイプ

    1食 600円（税込648円）

    6食セット 3,600円（税込3,888円）

    賞味期限：製造から150日

  • 当社フリーズドライ事業の強み

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    1．産学連携による「科学的な美味しさ」の追求

    「Nanoterasu(ナノテラス)」によってこれまで職人の経験と勘に頼ってきた、

    ・麺の湯戻し性

    ・食感（つるみ・コシ）
    これらをナノテラスのX線技術により科学的に解析。

    麺内部の空隙構造やデンプン構造を定量的に評価し、
    製造プロセスを最適化することで、

    フリーズドライでありながら
    “茹でたて”の感動とプロの味
    を実現しています。

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    2．流通・販売面での高いメリット

    ・常温長期保存が可能
    冷蔵・冷凍設備が不要で、在庫管理が容易

    ・軽量・コンパクト
    持ち運びしやすく、日常・アウトドア・非常食まで幅広く対応

    ・圧倒的な簡便性
    火や鍋を使わず、お湯を注ぐだけの短時間調理

  • カップ・パウチタイプで

    新たな食の可能性を

    Let's easily incorporate delicious meals into our busy daily lives with our products. pursuing new possibilities of freeze-dried noodles Maruni Foods, founded in the 18th year of the Meiji era, has been creating products that match the times with the goal of "a fun life with noodles." In recent years, due to the increase in single-person households and dual-income households, the demand for "time-saving cooking" has been rising. In response to this background, our company is currently focusing on the development of "freeze-dried noodles" as a new challenge.

  • 展開商品例（二階堂製麺所ブランド）

    当社のフリーズドライ麺の魅力をご紹介します。

    Using carefully selected ingredients, we achieve flavorful noodles. high quality raw materials Our company's characteristics Maruni Foods, founded in the 18th year of the Meiji era, has been creating products that match the times with the goal of "a fun life with noodles." In recent years, due to the increase in single-person households and dual-income households, the demand for "time-saving cooking" has been rising. In response to this background, our company is currently focusing on the development of "freeze-dried noodles" as a new challenge.

    《夏季限定》手延べそうめん

    フリーズドライ

    お湯をかけて4分待ち、冷たい水にさらすだけで完成。
    ・火を使わない調理

    ・手延べ特有の強いコシ

    ・作りたてのようななめらかな食感

    をお楽しみいただける、画期的な商品です。

    Just by pouring hot water, you can enjoy delicious noodles; it is an easy cooking method. simple cooking Our company's characteristics Maruni Foods, founded in the 18th year of the Meiji era, has been creating products that match the times with the goal of "a fun life with noodles." In recent years, due to the increase in single-person households and dual-income households, the demand for "time-saving cooking" has been rising. In response to this background, our company is currently focusing on the development of "freeze-dried noodles" as a new challenge.

    手延べ温そうめん

    「煌（きらり）」

    北海道産小麦を使用した手延べ素麺を、
    お湯をかけて3分で味わえる温そうめん。
    ・和歌山県産南高梅使用「梅のり」

    ・駿河湾産桜えび使用「えびたまご」

    など、素材にこだわった具材と組み合わせて展開しています。

  • OEM・商品企画のご案内


    マルニ食品では、

    科学的データに基づく開発力

    長年培った確かな製麺技術
    を活かし、商品開発・OEMも承っております。

    貴社のニーズに合わせた
    オリジナルフリーズドライ麺の企画についても、
    ぜひお気軽にご相談ください。

  • 私たちの使命

    フリーズドライ食品は

    人々のQuality of Life（生活の質）を向上させるだけでなく、

    常温での高い保存性

    フードロス削減への貢献

    災害時の備蓄食品としての活用といった点から、社会課題の解決にも貢献できる次世代食品です。

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